九州・熊本県の名産品・南関あげの製造・販売「塩山食品株式会社」の 「南関あげについて」のページです

九州圏以外ではあまり馴染みがない「南関あげ」ですが、熊本ではよく知られている地元の特産品の揚げ豆腐です。
一般的な揚げ豆腐より長期保存が可能で、食感はふっくら。
味噌汁の具や煮物、煮込み料理などさまざまな料理に利用できます。
玉名郡関町にある塩山食品は、地元に伝わる昔ながらの伝統食品「南関あげ」を製造している老舗企業です。
名産品の揚げ豆腐の特徴や製法、おすすめの料理法などをご紹介します。

そもそも南関あげってなに？

熊本県南関町に古くから伝わる揚げ豆腐で、昔から家庭料理で親しまれた伝統食品です。
一般的な揚げ豆腐とは、日持ちの長さや食感が異なるのが特徴です。